Strona główna » Huevos rancheros

Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros - pyszne keto jajka na ostro - KetoDietetyk.pl
Total time: 30 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 1 drobno posiekana papryka jalapeno; ½ żółtej papryki; 1 łyżka stołowa oleju kokosowego; 1 łyżeczka natki pietruszki; ½ cebuli pokrojonej w paski; 2 drobno posiekane ząbki czosnku; 2 jajka; 1 pomidor pokrojony w kostkę; ½ awokado; świeża kolendra

30 minut / średnio-trudne

Lubisz ostre dania? Wypróbuj nasz przepis na huevos rancheros, jajka w meksykańskim stylu. Możesz je jeść na diecie ketogenicznej.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE

Tłuszcze: 69 g / Białka: 16 g / Węglowodany: 14 g

Ilość węglowodanów w 1 porcji: 31.43 g

4.3/5 - (6 votes)

Oceń nasz przepis: 4.3/5 – (6 votes)

Składniki

1 drobno posiekana papryka jalapeno
½ żółtej papryki
1 łyżka stołowa oleju kokosowego
1 łyżeczka natki pietruszki
½ cebuli pokrojonej w paski
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 jajka
1 pomidor pokrojony w kostkę
½ awokado
świeża kolendra

Przygotowanie

Rozgrzej łyżkę stołową oleju kokosowego na patelni, na średnim ogniu.
Smaż czosnek, paprykę, cebulę i jalapeño przez 3 minuty lub do chwili, aż papryka nieco zmięknie.
Dodaj pomidora i smaż przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i odstaw.
Rozgrzej łyżeczkę oleju kokosowego na patelni, na średnim ogniu.
Przygotuj jajka sadzone (około 6 minut)
Podawaj jajka z salsą, kolendrą i plastrami awokado.

Wskazówka: w trakcie przygotowania radzimy uważać na papryczki jalapeño. Ich najostrzejszą częścią są nasiona. Jeśli chcesz, aby potrawa była nieco mniej pikantna, możesz je wcześniej usunąć. Po przygotowaniu jalapeño umyj dokładnie ręce.

Keto huevos rancheros - wypróbuj przepis

Przepis na keto huevos rancheros to aromatyczna, meksykańska propozycja śniadaniowa, która w wersji niskowęglowodanowej bazuje na jajkach sadzonych serwowanych z pikantną salsą warzywną. Danie to łączy w sobie sycące jajka, bogate w zdrowe tłuszcze awokado oraz wyraziste przyprawy, które wspierają termogenezę i nadają posiłkowi wyjątkowy charakter. To idealny wybór na obfity brunch, który dostarcza energii i cennych mikroelementów.

Podstawą przygotowania jest aromatyczna salsa z czosnku, papryki i jalapeño smażonych na oleju kokosowym. Aby uzyskać najlepszy smak, warto podsmażyć warzywa do miękkości, a nasiona z papryczek usunąć, jeśli preferujemy łagodniejszą wersję. Jajka sadzone należy smażyć osobno tak, aby żółtko pozostało płynne, tworząc naturalny sos po połączeniu z warzywami. Całość serwujemy z obfitą porcją kolendry oraz plasterkami awokado, które podbijają profil tłuszczowy dania.

Z punktu widzenia diety keto, posiłek ten, mimo nieco wyższej zawartości węglowodanów z warzyw (ok. 31 g netto), doskonale wpisuje się w model liberalnego keto lub jako posiłek po treningu siłowym. Wysoka zawartość błonnika oraz zdrowych kwasów tłuszczowych z awokado i oleju kokosowego stabilizuje poziom cukru we krwi i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. W praktyce klinicznej takie danie jest cenione za bogactwo antyoksydantów i wsparcie dla metabolizmu tłuszczowego.