Keto gnocchi

Name: Keto gnocchi - przepis na gnocci ketogeniczne - KetoDietetyk.pl
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g startego sera mozzarella; 3 żółtka; masło; oliwa z oliwek

30 minut / łatwe

Lubisz gnocci? Wypróbuj nasz prosty przepis na keto gnocci, które urozmaicą Twoją dietę ketogeniczną. Twórz własne dania z gnocci i chudnij!

Składniki odżywcze

Tłuszcze: 0 g / Białka: 0 g / Węglowodany: 3.27 g

Ilość węglowowanów w 1 porcji: 3.27 g

3.8/5 - (59 votes)

Oceń nasz przepis: 3.8/5 – (59 votes)

Składniki

200 g startego sera mozzarella
3 żółtka
masło i oliwa z oliwek

Przygotowanie

Rozpuść mozzarellę w mikrofalówce lub w piekarniku (użyj naczynia żaroodpornego).
Wbijaj po jednym żółtku i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (wymaga to nieco wysiłku).
Podziel ciasto na 4 kule.
Wstaw do lodówki na kwadrans do schłodzenia.
Natłuść silikonową stolnicę lub papier do pieczenia i roluj ciasto tak, by powstały wałki około 30 cm długości.
Pokrój każdy z wałków na kluseczki o długości mniej więcej 3 cm.
Zagotuj w garnku posoloną wodę tak samo jak do gotowania tradycyjnego makaronu i wrzuć gnocchi. Gotuj do wypłynięcia, około 2-3 minuty.
Rozgrzej na patelni masło i oliwę (mniej więcej po jednej łyżce stołowej) i obsmaż keto gnocchi na złoto z każdej strony, około 1-2 minuty.
Dodaj sól i pieprz do smaku.

Można także przygotować czosnkową wersję keto gnocchi – wystarczy dodać pół łyżeczki mielonego czosnku podczas przygotowania ciasta. Keto gnocchi można podawać np. z pieczarkami, boczkiem czy mięsem.

Keto gnocchi - wypróbuj przepis

Przepis na keto gnocchi pokazuje, że klasyczne włoskie kluski można przygotować w wersji niskowęglowodanowej, zachowując ich charakterystyczną miękkość i sprężystość. Podstawą jest tarta mozzarella i żółtka, które po połączeniu tworzą ciasto bogate w białko i zdrowe tłuszcze, idealne dla osób utrzymujących ketozę. Ciekawostką jest to, że krótkie schłodzenie i delikatne rolowanie ciasta pozwala uzyskać konsystencję przypominającą tradycyjne gnocchi, które po ugotowaniu pozostają sprężyste i nie rozpadają się – prawdziwa magia kuchni ketogenicznej!

Przepis na ketogeniczne gnocchi jest niezwykle uniwersalny – po ugotowaniu i podsmażeniu na maśle i oliwie z oliwek gnocchi zyskuje złocistą, chrupiącą skórkę, a w środku pozostaje delikatne i kremowe. Możesz podawać je z pieczarkami, boczkiem lub mięsem, a także doprawić czosnkiem, ziołami lub ulubionym pesto. Dodatkowo, dzięki zawartości białka i tłuszczu, keto gnocchi zapewnia uczucie sytości na dłużej, a minimalna ilość węglowodanów sprawia, że można je włączyć do pełnowartościowego obiadu ketogenicznego.

Z punktu widzenia diety keto warto pamiętać, aby nie gotować gnocchi zbyt długo, tylko do momentu, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie delikatnie podsmażyć, co podkreśli ich smak i konsystencję. Do przepisu na keto gnocchi można też dodać ser parmezan lub drobno posiekane zioła, aby zwiększyć aromat i zawartość tłuszczu.

To danie, które łączy tradycyjny włoski smak z zasadami diety ketogenicznej, jest proste w przygotowaniu, pełne smaku i sycące, idealne na obiad, kolację lub specjalną, niskowęglowodanową ucztę.