Placki kalafiorowe

Name: Placki kalafiorowe - keto placki z kalafiora - KetoDietetyk.pl
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g kalafiora; 3 jajka; ½ startej cebuli; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu; 100 g masła do smażenia

30 minut / średnio-trudne

Wypróbuj nasz przepis na keto placki z kalafiora. To idealny pomysł na keto przekąskę czy zdrowe śniadanie ketogeniczne. Smacznego!

SKŁADNIKI ODŻYWCZE

Tłuszcze: 81 g / Białka: 10 g / Węglowodany: 7 g

Ilość węglowodanów w 1 porcji: 7.12 g

3.8/5 - (43 votes)

Oceń nasz przepis: 3.8/5 – (41 votes)

Składniki

450 g kalafiora
3 jajka
½ startej cebuli
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu
100 g masła do smażenia

Przygotowanie

Oddziel kalafior od liści i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Wymieszaj kalafior z pozostałymi składnikami w misce i odstaw na 5-10 minut.
Rozpuść sporą ilość masła na dużej patelni, na średnim ogniu. Jeśli przygotowujesz większą ilość placków, możesz wstawić pierwsze partie do delikatnie rozgrzanego piekarnika, aby nie wystygły.
Nakładaj ciasto i formuj na patelni placki o średnicy około 8-10 cm.
Smaż 4-5 minut z każdej strony, pilnując by się nie przypaliły. Nie przewracaj placków zbyt szybko – mogą się wówczas rozpadać.

Wskazówka: placki możesz posmarować masłem z przyprawami lub majonezem. Dobrze pasują do sałat.

Keto placki kalafiorowe - wypróbuj przepis

Przepis na keto placki kalafiorowe to genialna alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych, w której głównym składnikiem jest starty kalafior połączony z jajkami. Danie to, smażone na solidnej porcji masła klarowanego, charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością tłuszczu (ok. 81 g) i niską podażą węglowodanów netto (7 g), co czyni je doskonałym wyborem na syty obiad ketogeniczny.

Podczas przygotowania keto placków kalafiorowych warto lekko odsączyć kalafior po starciu, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, co zapewni plackom odpowiednią chrupkość. Smażenie na średnim ogniu pozwala na uzyskanie złocistego koloru bez ryzyka przypalenia, a dodatek cebuli i przypraw podkreśla wytrawny charakter potrawy. Placki te doskonale smakują podawane z tłustą śmietaną lub domowym majonezem, co dodatkowo poprawia ich profil makroskładników.

Z punktu widzenia diety keto, kalafior jest warzywem niezwykle pożądanym ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, który wspiera mikrobiotę jelitową. Wysoka podaż tłuszczu z masła klarowanego dostarcza stabilnej energii dla organizmu, a brak mąki zbożowej sprawia, że posiłek jest bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu i problemami z glikemią.