Pestki i orzechy o niskiej zawartości węglowodanów – które są najlepsze?

Jakie orzechy polecane są osobom stosującym zasady ketogenicznej diety niskowęglowodanowej? Sprawdź na poniższym obrazku – orzechy umieszczone z lewej strony charakteryzują się niższą zawartością węglowodanów. Liczba wskazana obok nazwy orzechów jest procentem strawnych węglowodanów, inaczej węglowodanów netto (błonnik nie jest brany pod uwagę). Oznacza to, że 100 g orzechów (około trzech garstek) będzie zawierać wskazaną ilość węglowodanów netto.

Najlepsze i najgorsze możli wości – keto orzechy i anty-keto orzechy

Trzy najlepsze opcje umieszczone są na obrazku po lewej stronie. Są nimi:

• orzechy brazylijskie – keto orzechy z Brazylii, oprócz tego, że zawierają niewiele węglowodanów, są źródłem kwasów omega-3 – wspierających m.in. regulację ciśnienia krwi;
• orzechy makadamia – to skarbnica witamin z grupy B i zdrowych kwasów tłuszczowych pomagających obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi;
• orzechy pekan – znajdują się w nich duże ilości witaminy B1, a także wapń i magnez wspomagający funkcjonowanie układu nerwowego.

Orzechy te mogą być spożywane nawet przy ścisłej diecie niskowęglowodanowej. Zawierają dużą ilość tłuszczów. Jest praktycznie niemożliwe, by przekroczyć ilość zalecanych węglowodanów jedząc te rodzaje orzechów. Grupa środkowa, oznaczona kolorem żółtym, jest rozwiązaniem. W przypadku osób korzystających z ketogenicznej diety niskowęglowodanowej można z umiarem stosować. Dlatego możesz sporadycznie sięgać po orzechy włoskie na keto, a także po migdały, orzechy laskowe i piniowe. Nie przesadzaj jednak z ich ilością. W ten sam sposób potraktuj orzeszki ziemne na keto (nieuwzględnione na grafice). Jedz je w rozsądnych, umiarkowanych ilościach i niezbyt często.

Jakie orzechy na diecie keto są zakazane?

Najgorsze opcje to możliwości pokazane po prawej, pistacje i (szczególnie) orzechy nerkowca. Bądź ostrożny z tymi rodzajami orzechów, niż zwłaszcza jeśli próbujesz schudnąć lub odwrócić cukrzycę, ponieważ gramatura węglowodanów szybko się zwiększy. Przykładowo tylko dwie garści orzechów nerkowca zawierają 20 g, co jest dziennym limitem na ścisłej diecie o niskiej zawartości węglowodanów.

Orzechy solone czy niesolone

Większość osób uważa, że orzechy lepiej smakują, gdy są solone. Należy pamiętać, że może to często prowadzić do zjedzenia o wiele większej porcji orzechów, niż jest to potrzebne, by osiągnąć uczucie sytości. Może to spowolnić utratę wagi. Dobrą opcją jest wyciągnięcie jedynie małej miseczki i przesypanie do niej planowanej porcji orzechów.

Czy można jeść pestki słonecznika na keto?

Jeśli jesteś na diecie ketogenicznej i szukasz pomysłu na chrupiącą przekąskę, możesz sięgnąć po pestki słonecznika. Dlaczego?

W pestkach słonecznika znajduje się niewiele węglowodanów i więcej tłuszczów. Dzięki temu są wręcz idealną przekąską na diecie ketogenicznej – tak jak orzechy brazylijskie. Węglowodany, które się w nich znajdują, nie muszą Cię martwić , gdyż jest ich zaledwie 20 g w 100 g pestek. Natomiast tłuszczów w takiej samej tego przysmaku jest aż 51,46 g. 

Pestki słonecznika na keto – jak je jeść?

Pestki słonecznika możesz chrupać w wersji sauté – czyli bez soli. Zawsze odmierzaj ich ilość, którą zamierzasz zjeść. To ważne, gdyż są kaloryczne, a Tobie nie są potrzebne dodatkowe kalorie w diecie. Pestki słonecznika na keto możesz też wykorzystać jako chrupiący dodatek do sałatek i zup.

Dlaczego jeszcze warto jeść pestki słonecznika na keto?

Pestki słonecznika to wartościowe źródło:

• nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają funkcjonowanie mózgu oraz profilaktykę chorób krążenia i serca;
• wapnia, czyli budulca kości i zębów;
• niacyny (witaminy PP) wspomagającej prawidłowe funkcjonowanie obwodowego układu nerwowego.

Pestki słonecznika i orzechy na keto to pomysł na wartościową i smaczną przekąskę. Uważaj jednak z ich ilością, a w przypadku tych drugich także z ich rodzajem – będą doskonałym uzupełnieniem diety ketogenicznej.