Załączone wykresy prezentują stan naszego organizmu w zależności od tego, czy stosujemy się do zasad diety niskowęglowodanowej i zarazem wysokotłuszczowej lub czy spożywamy przykładowo 5 „pełnowartościowych” posiłków dziennie (uwzględniających spożycie węglowodanów i cukrów). W trakcie stosowania diety ketogenicznej występuje harmonia, zupełnie przeciwnie niż przed momentem wejścia w ketozę. Zmiany te zostały uwidocznione na wykresie dzięki przeprowadzonym pomiarom poziomu glukozy i insuliny w analizowanym przedziale czasu. Początkowe pomiary odnoszą się do tradycyjnego żywienia, natomiast zaznaczenie czerwoną prostą oznacza przejście na żywienie ketogeniczne.
Na dwóch kolejnych wykresach zostały przedstawione zmiany zachodzące w zależności od pory dnia. Pierwszy odnosi się do reakcji naszego organizmu na dostarczanie węglowodanów i cukrów w przypadku stosowania się do żywienia powszechnie uznawanego jako „zbilansowane” (czyli tradycyjnych kilku posiłków dziennie, w skład których wchodzą węglowodany i cukry), drugi obrazuje równowagę, jaka panuje w trakcie trwania ketozy, czyli stanu bardzo korzystnego i silnie pożądanego przez nasz organizm.
Więcej na temat czym jest ketoza i jak wprowadzić organizm w stan ketozy, znajdziesz pod tym linkiem.
