Z miesiąca na miesiąc przybywa badań klinicznych dotyczących skuteczności i bezpieczeństwa stosowania diety ketogenicznej. Większość badań dotyczy krótkotrwałego stosowania diety, nie przekraczającego 12 tygodni. Takie ograniczenie czasowe wynika z faktu, iż utrudnione jest przeprowadzenie dłuższych interwencji dietetycznych wśród badanych. Osoby uczestniczące w badaniu mogą odmówić dłuższego uczestnictwa, ponadto trudno jest im przestrzegać zaleceń diety w dłuższym okresie czasu. Nie oznacza to natomiast, że długotrwałe stosowanie diety keto jest szkodliwe – wręcz przeciwnie. Warto przyjrzeć się nieco dłuższym badaniom klinicznym, aby rozwiać wszelkie wątpliwości.
O wpływie diety ketogenicznej na zdrowie wiemy naprawdę wiele. Wielokrotnie potwierdzono skuteczność diety ketogenicznej w redukcji masy ciała, a także wykazano jej liczne właściwości prozdrowotne. Mowa m.in. o normalizowaniu poziomu glukozy we krwi, a także redukowaniu ryzyka rozwoju insulinooporności oraz cukrzycy typu 2. Dieta ketogeniczna wpływa ponadto korzystnie na układ sercowo-naczyniowy, łagodząc przewlekły stan zapalny i normalizując poziom lipidogramu, co redukuje ryzyko rozwoju miażdżycy i jej powikłań.
Od lat w centrum mojego zainteresowania zawodowego znajduje się zdrowa dieta ketogeniczna. Współpraca z licznymi pacjentami jednoznacznie wskazuje na ogromną skuteczność tej diety w przypadku takich chorób dietozależnych jak otyłość, cukrzyca czy insulinooporność. Każdy z moich pacjentów stosujących dietę ketogeniczną osiągnął spektakularne efekty, obejmujące nawet możliwość zredukowania dawek leków na cukrzycę lub ich całkowite wyeliminowanie.
W badaniu, którego jestem współautorem, opublikowanym w czasopiśmie Nutrients, oceniałem wpływ diety ketogenicznej na poziom glikemii u pacjentek z otyłością oraz hiperinsulinemią (The effect of the low caloric ketogenic diet on glycaemic control variables in hyperinsulinemic overweight/obese females). Wyniki analiz były jednoznaczne – stosowanie diety ketogenicznej przez 12 tygodni pozwoliło uzyskać lepszą kontrolę glikemii, a także redukcję masy ciała i obwodów w pasie, biodrach i udach.
To i inne badania kliniczne potwierdzają skuteczność diety ketogenicznej oraz narzucają konieczność zweryfikowania naszych poglądów dotyczących zdrowego modelu odżywiania. Okazuje się bowiem, że dieta bogata w tłuszcze nie powinna być niesłusznie postrzegana jako niezdrowy, niegodny polecenia model żywienia.
Zasadność stosowania diety u pacjentów otyłych określono w trwającym 24 tygodnie badaniu. 83 otyłych pacjentów o BMI przekraczającym 35 stosowało niskowęglowodanową, ketogeniczną dietę przez okres 24 tygodni. Przed rozpoczęciem badania oraz po jego zakończeniu oceniono takie parametry jak masa ciała, poziom cholesterolu całkowitego, HDL i LDL oraz trójglicerydów, poziom glukozy na czczo, mocznika i kreatyniny we krwi.
Po zastosowaniu diety ketogenicznej przez okres 24 tygodni wykazano następujące zmiany:
Co najważniejsze, te pożądane zmiany utrzymywały się nawet przez rok po zakończeniu badania (Middle and long-term impact of a very low carbohydrate ketogenic diet on cardiometabolic factors: a multi-center, cross-sectional clinical study). Równie obiecujące wyniki uzyskano w innych badaniach dotyczących diety ketogenicznej.
W jednym z badań podjęto się oceny skuteczności diety ketogenicznej u osób z prawidłowym oraz zbyt wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Badanie trwało 56 tygodni i obejmowało 66 osób otyłych, z BMI powyżej 30. Wykazano, że długotrwałe stosowanie diety ketogenicznej wcale nie ma negatywnego wpływu na profil lipidowy krwi (jak powszechnie się sądzi). Co więcej – udowodniono korzystny wpływ diety na poziom lipidów.
U osób stosujących dietę ketogeniczną stwierdzono:
Badanie to pokazuje korzystne efekty diety ketogenicznej po jej długotrwałym stosowaniu u osób otyłych z wysokim poziomem cholesterolu całkowitego. Co więcej, badanie to pokazuje, że dieta niskowęglowodanowa jest bezpieczna przez dłuższy czas zarówno u osób otyłych z wysokim poziomem cholesterolu, jak i osób z normocholesterolemią (Long term effects of ketogenic diet in obese subjects with high cholesterol level).
Kolejne badanie dotyczyło długotrwałego stosowania diety ketogenicznej u 83 otyłych osób z BMI powyżej 35; dieta stosowana była przez 24 tygodnie. Po zakończeniu badania wykazano spadek masy ciała, poziomu cholesterolu całkowitego i LDL oraz glukozy, a także wzrost poziomu cholesterolu HDL.
Niniejsze badanie ukazuje korzystne efekty długotrwałej diety ketogenicznej. Znacząco obniżyła ona masę ciała i wskaźnik masy ciała pacjentów. Ponadto obniżyła poziom trójglicerydów, cholesterolu LDL i glukozy we krwi, a także podniosła poziom cholesterolu HDL. Stosowanie diety ketogenicznej przez relatywnie dłuższy okres czasu nie powodowało u pacjentów żadnych istotnych skutków ubocznych. Dlatego niniejsze badanie potwierdza, że stosowanie diety ketogenicznej przez dłuższy okres czasu jest bezpieczniejsze niż powszechnie sądzono (Long term effects of a ketogenic diet in obese patients).
Długotrwałe badania kliniczne jednoznacznie potwierdzają bezpieczeństwo i skuteczność diety ketogenicznej. Dieta ta nie tylko wspiera redukcję masy ciała, ale również korzystnie wpływa na parametry metaboliczne, w tym profil lipidowy i glikemię. Obawy dotyczące negatywnego wpływu długotrwałego stosowania diety ketogenicznej na zdrowie nie znajdują potwierdzenia w badaniach naukowych.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z informacjami na podstronie: O NAS
Dietetyk kliniczny, specjalista ds. żywienia i popularyzator zdrowego stylu życia, znany z podejścia do diety ketogenicznej oraz indywidualnej pracy z pacjentem. Autor kursów online, praktycznych ebooków i licznych artykułów edukacyjnych. Aktywnie dzieli się wiedzą w social mediach, gdzie wspiera swoich odbiorców w osiąganiu zdrowych nawyków. Zobacz ofertę kursów: [Sprawdź kursy Grzegorza »]